La description :fabrication et vente de saumon fumé artisanal. direct producteur, saumonerie dans l'yonne, bourgogne...
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Ce rapport est mis à jour en 26-Jul-2018
Created Date:
2012-03-27
Changed Date:
2017-03-27
Expires Date:
2018-03-27
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accueil préparation saumon fumé vente et horaires contact spécialiste du saumon fumé "la qualité n'est jamais le fruit du hasard" préparation entièrement naturelle et artisanale historique fondée en 1982 par m. et mme françois ainsi que leur fils, l’entreprise frangile possède un véritable savoir-faire artisanal. votre maître artisan vous propose une fabrication naturelle , un salage à la main d’un saumon de qualité provenant d’ écosse ou de norvège . l’objectif de cette entreprise familiale est la qualité et la garantie du goût de l’exceptionnelle tradition du fait main . « c’est le travail de toute une équipe et un savoir-faire de plusieurs générations ». afin de garder les valeurs d’un saumon simplement naturel ou loin des cadences industrielles, chaque étape est importante et réalisée avec soin. tout frais, les filets sont levés et salés à la main au sel sec, rincés puis fumés au bois brûlé «ni trop, ni trop peu» . l’entreprise frangile vous propose également des saumons fumés entiers avec ou sans peau , afin de laisser aux gastronomes amateurs ou professionnels, libre court à leur imagination. c’est après 24 heures en chambre froide que seront élaborées des tranches de belle grandeur. vente aux professionnels sur la france entière particuliers en direct du magasin de la fabrique renseignements établissements frangile, prince de saint françois, saumon fumé artisanal. conception atipix .
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